Wangtea Lab x 有記

by 侍茶師

開放式的店門,親切的店員,專人沖泡好的茶品,好像讓沒喝過茶的人,都能更願意踏入嘗試,更好親近茶。如果要我下總結,我想說,這個茶空間,真的很適合初步想要接觸茶的任何人。

Wangtealab 的茶品走向以「推廣臺灣茶為主」,你能嚐到風味截然不同的特色茶品,有名的文山包種、東方美人、鐵觀音、台茶18號紅玉…等,都能感受到茶品挑選時的用心。

沖泡的方式更是特別,除了一般的沖泡外,為了將茶更好的推廣到大眾身上,出現了一些特別的結合:氮氣茶、冷萃茶、茶啤酒等,喝起來像飲料般的甜,卻無糖。今日品飲的氮氣茶系列-小家碧玉,更是讓我印象深刻,以包種茶與紅玉紅茶混搭,玉蘭花、薄荷、柑橘、肉桂等香氣,完整融合在嘴裡奔放,少了紅茶會有的收斂澀感,多了一分尾韻的甘甜,上面一層如啤酒泡沫般細緻綿密的氣泡,讓品飲的整體滋味更加的融合、在口腔內的感受更有層次。

在茶點的部分,也是各種結合茶品的甜點,吃的到「COTE可以喫的茶巧克力」,也吃的到知名法式甜點「某某」設計的法式茶點,這次試的巧克力,每一片,都沒讓我失望。過去,臺灣茶入甜點,有很大部分,都沒有把特色顯現出來,而Wangtealab 合作的這些精緻小點,卻都能感受到茶的個人特色,是讓我很驚艷的部分。

雖然整體營運方式創新,或許,少了些老茶人喜愛的泡飲方式,但卻走出了他們的獨特風格,讓人感受到年輕的品飲方法。茶空間新穎卻又不失的細緻,陽光灑入陽台,照映在木質的桌面上,一口茶搭配特色的茶系法式甜點,是能度過舒適且悠閒時光的好地方。

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